Zirmolo

Weichkäse

Cremiger Weißschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, verfeinert mit Zirbelkiefer, Latschenkiefer, Fichtensprossen und regionalem Honig. Sein harmonisches Zusammenspiel aus feinen Champignonnoten und charakteristischen Waldaromen verleiht ihm einen unverwechselbaren, würzigen Geschmack mit authentischem Südtiroler Flair.

Käseart

Weichkäse

Milch

100% Kuhmilch aus Südtirol

Reifezeit

Min. 21 Tage

Auszeichnung

Besonderheit

Aromen von Zirbelkiefer, Latschenkiefer und Fichtenzapfen

Nettogewicht

Ca. 200 g

Regional produziert, international prämiert: die Käsespezialitäten der Feinkäserei Capriz.

Rinde

gleichmäßiger weißer Edelschimmel

Käseteig

cremiger, geschmeidiger Teig, mit dunkelgrüner Schicht

Geruch

Waldnote, leichte Champignonnote

Geschmack

Champignonnote, erdige Noten, Waldaromen von Zirbe, Fichte und Latsche

Foodpairing

Waldhonig, Chardonnay, Süßwein

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