Zirmolo

Formaggio a pasta molle

Cremoso formaggio a crosta fiorita prodotto con latte vaccino pastorizzato, affinato con pino cembro, pino mugo, germogli di abete e miele locale. Il suo armonioso equilibrio tra delicate note di champignon e caratteristici aromi di bosco gli conferisce un gusto saporito e inconfondibile, con un autentico tocco dell’Alto Adige.

Tipologia di formaggio

Formaggio a crosta fiorita

Latte

100% latte di mucca dell'Alto Adige

Periodo di stagionatura

Min. 21 giorni

Premio

Qualità Alto Adige

Particolarità

Aromi ci pino cembro, pino mugo e pigne di abete

Peso netto

Ca. 200g

Produzione regionale, premi internazionali: le specialità del Caseificio Capriz.

Aspetto

Aspetto della crosta: ricoperta da fiocchi rossastri che aderiscono saldamente e brillano di un rosso ardente. Aspetto della pasta: chiusa, color giallo paglierino, è attraversata da peperoncini essiccati.

Sapore

Cremoso e piccante in un equilibrio armonico, nota leggermente amara di Cayenna.

Consistenza

Pasta semi-stagionata, cremosa.

Aroma

Accogliente di peperoncino e latte vaccino.

In armonia con

L’aroma dolce si presta a numerose combinazioni: con pane, in piatti caldi o freddi, o semplicemente gustato da solo, garantendo sempre un‘esperienza gustativa varia e appagante.

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