Grillkäse Natur
Weichkäse
Der Grillkäse Natur von Capriz ist eine Käsespezialität aus 100% Südtiroler Kuhmilch. Mit seinem idealen Schmelzpunkt begeistert er auch die anspruchsvollsten Barbecue-Profis und kann auf vielfältige Art sowohl von Vegetariern als auch Steak-Liebhabern zubereitet werden.
Saisonale Käsespezialität: Mai - September.
Käseart
Weichkäse
Milch
100% Kuhmilch aus Südtirol
Reifezeit
Min. 10 Tage
Auszeichnung
Qualität Südtirol
Besonderheit
Weicher Teig, der auf dem Grill angenehm schmilzt
Nettogewicht
Ca. 200g
Regional produziert, international prämiert: die Käsespezialitäten der Feinkäserei Capriz.
Rinde
gleichmäßiger weißer Edelschimmel, kompakt, flaumig
Käseteig
strohgelber, weicher, geschmeidiger Teig
Lochung
leichte, vereinzelte Bruchlochung
Textur
angenehm weiche Textur, cremig, sehr schmelzend
Konsistenz
leicht fließend, je älter desto fließender
Geruch
Waldnote, leichte Champignonnote, animalische Note, ausgeglichen im Geruch
Aroma
Waldnote, Pilznote, zarte frische Fruchtnuancen, fruchtige Noten nach Birne, leicht nussige Noten
Geschmack
ausgeglichen, Waldnote, erdige Noten, leichte getoastete Noten
Foodpairing
Frisches Baguette, knusprige Ciabatta, Trauben, Äpfel, Birnen, Mandeln und Walnüsse, Honig, gegrilltes Gemüse und Fleisch