Grillkäse Peperoncino
Weichkäse
Der Grillkäse Peperoncino von Capriz ist das scharfe Pendant zum Grillkäse Natur. Ebenfalls aus 100% Südtiroler Kuhmilch mit idealem Schmelzpunkt, jedoch bereits vielfältig affiniert für ein pikantes Geschmackserlebnis.
Saisonale Käsespezialität: Mai - September.
Käseart
Weichkäse
Milch
100% Kuhmilch aus Südtirol
Reifezeit
Min. 10 Tage
Auszeichnung
Qualität Südtirol
Besonderheit
Weicher Teig, der auf dem Grill scharf schmilzt; affiniert mit Chili-Gewürzen
Nettogewicht
Ca. 200g
Regional produziert, international prämiert: die Käsespezialitäten der Feinkäserei Capriz.
Rinde
gleichmäßiger weißer Edelschimmel mit buntem Gewürzmantel
Käseteig
weißlicher bis strohgelber Teig, geschmeidig
Lochung
leichte, vereinzelte Bruchlochung
Textur
angenehm weiche Textur, cremig, sehr schmelzend
Konsistenz
leicht fließend, je älter desto fließender
Geruch
Waldnote, grüne Noten nach Petersilie, Basilikum und Sellerie, Knoblauch, Paprika
Aroma
frische, sommerliche Nuancen von Gemüsegarten
Geschmack
ausgeglichen, vielfältige Züge von frischen Gewürzen
Foodpairing
Mango, Ananas, geröstete Mandeln, Cashews, knuspriges Baguette, fruchtiger Riesling, Roséwein, gegrilltes Gemüse und Fleisch