Al fornello

Formaggio a pasta molle

Questa specialità al forno è una prelibatezza ricca di sapore, pensata per gli amanti del formaggio più esigenti. È prodotta con latte vaccino proveniente al 100% da allevamenti altoatesini. Dopo un periodo di stagionatura di circa 10 giorni, sviluppa tutto il suo potenziale aromatico, con un gusto ricco di sfumature e una consistenza cremosa che diventa ancora più morbida e avvolgente con il calore del forno.

Tipologia di formaggio

Formaggio a pasta molle

Latte

100% latte di mucca dell'Alto Adige

Periodo di stagionatura

Min. 10 giorni

Premio

Qualità Alto Adige

Particolarità

Pasta morbida che in forno si trasforma in una finissima crema al formaggio

Peso netto

Ca. 200g

Produzione regionale, premi internazionali: le specialità del Caseificio Capriz.

Aspetto

Aspetto della crosta: giallo-arancio, compatta, struttura delicata. Aspetto della pasta: Impasto di colore giallo paglierino, morbido e cremoso, può contenere singoli buchi.

Sapore

Note terrose, leggermente nocciolate e fungine. Equilibrio perfetto tra acidità, dolcezza e sapidità.

Consistenza

Consistenza cremosa che diventa ancora più morbida con il calore del forno.

Aroma

armonioso, saporito, con un delicato sentore di noci e sottili note terrose e speziate

In armonia con

Intingete baguette, cracker, patate bollite, carote, cetrioli o dolci acini d’uva nella pasta fusa e godetevi il gusto!

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Preparazione

Ecco come preparare il Camembert "Al Fornello":

Rimuovere la carta del formaggio
Foderare la scatola di legno con carta da forno e riporre il Camembert nella scatola.
Praticare dei fori o delle fessure sulla crosta e condire il formaggio con pepe e/o un goccio di vino bianco
Preriscaldare il forno a 180°C
Infornare il Camembert sul ripiano medio per 15 minuti, finché non diventa cremoso.
Servire con baguette, cracker, patate lesse o carote

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Avete voglia di qualcos’altro? Curiosate nel nostro assortimento tra 20 diverse tipologie di formaggio e trovate il vostro preferito tra prodotti a pasta molle dal gusto delicato e specialità piccanti a pasta dura. Le diverse procedure di affinamento regalano ai nostri prodotti quel tocco in più, per un’esperienza di gusto unica e speciale.